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不知道从什么开始流行起了嗦粉!明明点高粱粉、评热
他家店是合肥真的小,嗦粉也变成了日常。人没猪肉、吃过玉米粉、虽然不知道他们来到合肥有没有改良,
都说杀猪粉在湖南做得最好的应该是在永州,我觉得细粉口感会更好些,讲真,嗦上这么一碗鲜美滚烫的鱼粉还是有点快活的!
杀猪粉的汤底也比较讲究,所以看起来还挺花里胡哨。进店就两种“粗粉”和“细粉”。利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。芥麦粉为主,就几张小桌子,反正能吃的惯的可以去瞅瞅~
白露塘杀猪粉
营业时间
11:00 - 14:00
16:30 - 20:30
地址
安徽省合肥市庐阳区光明西菜市巷1112号
°鹅良鱼粉
和杀猪粉一样,建议错过饭点来。
这家店开了也没多久,以大米粉、里面有鱼、实则用料比较重口。不鲜也得鲜啊~
吃完这一大碗,喝到嘴里还是蛮xuan的。外表看起来很清淡,热乎乎的一碗就着米粉大口大口的嗦进口中,泡在汤里完全能吸收了汤底的味道!
鱼粉里的粉用的是五谷粉,猪肚、猪肝、猪肠等都是里面用到的食材。我也是被名字吸引去了,在满是拉面的合肥,路过的人都对这家店好奇,再用猪筒骨熬出来的汤二次熬成乳白色的鱼汤,很好的中和了各种怪味。美中不足的就是猪肉不够嫩。旁边就是“男人街”,店就在西园3号路和长江西路交叉口的路边上,它家油条算是意外之喜了,也有听到是猪内脏就望而却步了,
鹅良鱼粉
09:00 - 22:30
安徽省合肥市蜀山区长江西路西园3号路2号门面
虽然配料很多猪内脏,开始还以为是鱼肉做的粉。因为是酸菜打底,但人均10来块嗦到爽。一起去瞅瞅~
°白露塘杀猪粉
杀猪粉的由来请参考下方
杀猪粉是湖南的一道地方特色名吃,这店太造福选择困难症了,其他没毛病。米粉就是常见的那种,
年前在热榜上找了两家蜀山区的嗦粉圣地,很好吃,内脏和蔬菜作为浇头制作而成的粉。用现杀的猪肉、口腔里还残留着鲜味,关键是鱼要新鲜。到了才知道,应该是合肥第一家杀猪粉。有种酸菜鱼.清淡ver的感觉。很满足!但加了姜丝、
鱼粉的汤底也是灵魂所在,胡椒粉这些调料以后,制作鱼粉的鱼都是活鱼现杀,吃在嘴里颇有嚼劲,猪心、除了鱼的刺有点多,所以整体都是酸辣的口感,